準備-その3-マリモちゃんのお誕生日会の冷凍ストック－錦卵

2011年9月17日 2023年3月11日

実は、マリモちゃんの2歳のお誕生日会は、9月14日（水）に無事、終える事が

出来ました。【マイクロチップ登録（猫の戸籍）では9月10日が生誕日】

でも、今回の記事も前回同様、お誕生日会の当日ではなく、

お誕生日会に出すお料理の一部を事前に冷凍で準備した「冷凍ストック食」の

記事です。お誕生日会は、もう終わったのに、周りくどいですが、

途中の準備を記事にする事は、今後の行事で、お料理の段取りを

どうすべきかの参考になると思い、記録として残そうと思いました。

去年、どれを冷凍で、どれを当日に作るべきか詳細に記録しておけば、

今年、どう準備を進めるか、こんなに悩まずに済んだかもしれないと思うのです。

今回のお誕生会は和風という事で、日本料理の本（お節料理の本ですが）を、

参考にしました。

「錦卵の親子そぼろ」を作る事にしました。（主婦と生活社-新・おせち料理-30頁）

見た目は難しくなさそうなのに、とても、手間取りました。

★私の覚書…意味不明なメモでご容赦を…！★

----お料理メモ・反省点----

　　　　　：黄身をフード・プロセッサーに長い間、かけ過ぎました。

　　　　　　ほどほどの所で機械を止めないと…。

　　　　　　ねっとりして、ぺったんこになり黄身の量が足りなくなりました。

　　　　　　2個ぐらいレシピより余分に黄身を追加する事に…。

　　　　　　失敗に備え、ゆで卵は多めにスタンバイしておく事…。

　　　　　　レシピと同じ型が手に入らないなら、材料を自分の持っている

　　　　　　大きい型に合わせて余分に用意しておくべきでした。

この記事を書いた人

アイコンは愛猫のソマリのプリンちゃんです。他にも後輩猫のチンチラペルシャのユキポンやキジトラのマリモちゃんを飼っています。愛猫をモチーフにした猫イラストを描いてます。猫漫画も描いています。