●前回の記事から読んで頂けると幸いです。↓
マリモちゃん２歳のお誕生日会-「その１：パーティーの様子編」
http://blogs.yahoo.co.jp/sakurasaku2005nen4gatu/62573068.html
http://blogs.yahoo.co.jp/sakurasaku2005nen4gatu/62573068.html
マリモちゃんのお誕生日会のお料理は、事前に冷凍や冷蔵で
用意周到に準備した事を計4回に渡って、このブログで紹介しました。
でも、ほとんどの料理は、当日なので、パーティー当日は、大変でした。
ほとんど朝から晩まで休みなしで作り続けたのです。昼も、お料理の食材の
切れ端をつまみ、慌ただしく食事を済ませ、ひたすらお料理をしました。
母にも、手伝ってもらいました。煮物や、卵焼きや、盛り付けの
一部などを担当してもらいました。煮物をお弁当用のカップに盛り付けたり、
野菜を型抜きする事で、何とか見られるようにしたようです。
皿に作る料理と違い、重箱は、隙間なく詰めねばならないし、品目も多くないと
さまにならないので、面倒です。それに、重箱に収まるように大きさを小さめに
しないといけません。 大きさを揃える為に定規を使用しました。
ちなみに「巻物の重」の冷凍ストックで事前に作った
豚肉の昆布巻きやアスパラの牛肉巻きは、定規で切り揃えたものです。
ハロウィンっぽい感じもするカボチャですが、栗と合わせると、日本の秋のような
感じでもあるので、カボチャプリンを作りました。栗は、本当は、栗の餡子を
作る為に購入したのですが、栗の皮を剥くのがあまりに大変なので、止めて
季節を感じさせる野菜として、食卓に茹でただけのを出しました。
お誕生日ケーキは、ネットの「イエローパンプキン」楽天市場店で
冷凍のを購入しました。猫のお誕生日なので、有名猫キャラのキティちゃんの
ケーキを選んだのです。キティちゃんの顔の部分が、とても美味しいケーキでした。
稲荷寿司は、寿司用の味付け稲荷揚げを購入して作りました。一つは、オープンに作った稲荷寿司の上に桜でんぶと母が茹でたコーンをのせたモノです。
もう一つは、母が作った卵のそぼろと冷凍のウナギのパックを湯煎で戻して
のせたものです。マリモちゃんの好むモノではありませんが、虹の橋からの招待客のプリンちゃんが好むモノなので作りました。亡きプリンちゃんは
ウナギが好きで、亡くなる前は、食欲がなく、もう普通の猫フードは食べず、
そんな時もウナギだけは食べていたぐらいウナギが大好物でした。
おはぎは、マリモちゃんの誕生日が、お彼岸のある9月なので、作りました。
事前に冷凍で作ろうか、迷っているうちに当日作る事になりました。
冷凍だと餅が固くなるから、当日作る方が味がいいものの、餡子は
事前に作れば良かったです。枝豆は、一つ一つ薄皮を剥いて、時間を
かなり割いてしまいました。
サツマイモのおはぎの餡は、小豆のこし餡の市販品を買いに行くのが面倒で、
うちにあるサツマイモで餡を作ったのです。前持って、市販の餡を購入して
おけば良かったです。サツマイモ餡の余りで、スイートポテトを急遽、作りました。
事前に冷凍で作った錦卵があるので、後は、ウズラやタコさんウィンナーや
母が茹でたブロッコリー、ミニトマトで隙間を埋めた重もありました。
軍艦巻きにした塩オニギリの上にサラダ海老をのせたのは、最後に作りました。
ほとんどのお重が人間用のメニューになっているので、肝心のマリモちゃんの
好むモノが作られていない事に気付き、慌てて、マリモちゃんの好きな
海老をアクセントにしたのを重に詰めました。まさしく、マリモちゃん御膳です。