【※マリモちゃんのお誕生日会は先週の水曜日１４日に無事、終えましたが、
記事に未だしていません。これは、お誕生日会の前準備の記事です。】
前回まで、マリモちゃん2歳のお誕生日会の為に事前に料理を作って
冷凍しておいた事を記事にしました。今回は、次の日にマリモちゃんのお誕生日会
が迫っていたので、冷凍じゃなく、冷蔵でストックしたという事です。
凝ったものは当日だけでは作りにくいので、事前冷凍や前日に作る事に・・・。
パーティー料理は、品数が多く、食べきれないほどある方が、
豪華に感じるので、十分な準備が必要です。
「豚肉昆布巻き」は、前回の記事の「錦卵」ほど大変ではありませんでしたが、
巻き物なので、面倒でした。
レシピ本が完成写真だけで、巻く途中の写真がないので、
巻き方で手こずり、1本目は母に巻いてもらいました。
事前に、ほとんど作れたらと、思うのですが、冷凍や冷蔵に向かないものも多く
当日は、結局慌ただしいのです。冷めても美味しいものや、冷凍で
作れるメニューをもっと研究したいです。
冷凍食品業者の冷凍技術と違い、一般の家庭の冷凍庫は、風味を落とさず
冷凍するのは、無理で、冷凍も限られた物しか出来ないです。
お節料理のメニューは、ストック向きの物が多いようで、お節じゃない時も
参考にしています。