かに漬けは、サワガニの殻ごと粗く潰して塩漬けした物で、殻の触感ごと楽しむ珍味 蟹醤(かにびしお)は、蟹漬けを なめらかにした 感じで、調味料として使える珍味 九州の福岡県の秘境の矢部村の珍味...